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友人への新築祝いは何がおすすめ?新築祝いパーティで手作りイタリアンを堪能したのでレポート!

ちぇこです。 先日、友人がとっても素敵なお家を建てて、さっそくお邪魔してきました。 その際にプレゼントした新築お祝いの品と、その日の献立をご紹介したいと思います★ 友人への新築祝いは何がおすすめ? 新築祝い。どんなものが喜んでもらえるのか、...
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焼き芋で天ぷら作り!甘味が増して病みつきになる美味しさ

芋大好きちぇこです。 今日はさつまいもの天ぷらを焼き芋でやってみたよ!というお話です。 さつまいもの天ぷらを焼き芋で作る さつまいも大好き、芋ねえちゃんと呼ばれていた私。 今回は、さつまいもの天ぷらを焼き芋で作ってみました! 今回もコツのい...
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さつま揚げ用のすり身でかき揚げレシピ!新鮮なすり身と野菜がマッチして美味しすぎる。

ちぇこです。 先日、さつま揚げのすり身をいただきました。 かき揚げにしてみたらとっても美味しかったのでレシピを書いておきます♪ さつま揚げ用のすり身をGET 先日、さつま揚げで有名な鹿児島の「カワノすり身店」のすり身をいただきました。 写真...
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NHK栗原はるみさんの「銀だらのピリ辛煮」レシピを作ってみた。(2018/2/15放送きょうの料理)

ちぇこです。 NHK「きょうの料理」サイトに載っていた栗原はるみさんの「銀だらのピリ辛煮」が美味しそうだったので作ってみました!! 作り方の工程をレポートします! 「銀だらの甘辛煮」材料はこちら 4人分の材料です。 〇銀だらの切り身…4~6...
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手作り味噌に黄色いカビ?ついにさといらずで作ったお味噌を口開けしました。

ちぇこです。 今年の3月に始めた仕込んだ味噌がついに口開けとなりました! しかし、黄色いカビに怯えるというプチハプニングもありました。笑 ついに完成!さといらずで作ったマイ味噌 以前この記事でレポートした通り、初めて味噌の手作りワークショッ...
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冷凍マグロの解凍は、ひと手間かけると味が全然違う!美味しく食べる方法を試してみた。

ちぇこです。 冷凍されたまぐろの短冊をいただきました。 いつもなら冷蔵庫でそのまま解凍させて食べるのですが、今回は少し手間をかけてみることに。 すごく美味しく食べられたので、紹介します。 せっかくもらった上等なまぐろは、出来る限りおいしく頂...
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栗・芋・かぼちゃ・くるみで!卵・乳不使用のオーガニックパウンド作り。ハロウィンにも!

先日、バスツアーに参加してきました。その中で道の駅保田小学校に寄ることができ、秋の味覚がもうたくさん出ていたのです! 秋といえば、栗・芋・かぼちゃ。全部入ったケーキが食べたい! 食いしん坊なわたしは、もう本当に芋・栗・かぼちゃが昔から大好き...
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私のおすすめタジン鍋レシピNO.1はコレ!簡単・美味しいタジン鍋は時短の強い味方!

ブームの頃に出会ってから長いお付き合いのタジン鍋。 過去に地震で1回、そそっかしさで1回、計2回割ってしまい、現在のものはタジン3号。(なんか強そうな名前。笑) 現在のタジン3号は結婚のお祝いでいただいたギフトカタログから選んだもので、蓋が...
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焼き芋で作る超簡単さつもいものポタージュ。材料3つだけなのにプロの味に!

ちぇこです。 うふふふふ。 ひょんなことから、さつまいもポタージュの最強に美味しい作り方を発見してしまいました!!!! めっちゃ興奮しているので、今日はそれをご紹介します。笑 さつまいもポタージュを焼き芋で。 先日、夫が出張先のレストランで...
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トマト味噌を使った今日のランチ。

ちぇこです。 先日、高知の叔母さんからまたまた大量に超美味しいトマトを送ってもらいました。 叔母さんのトマトはほんとにおいしい。 そして今回はトマトを使ってトマト味噌なる調味料を作ってみました。 レシピはこちらです。 さっそくこのトマト味噌...
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トマトが入った調味料「トマト味噌」を作ってみました。

ちぇこです。 先日、高知の叔母さんからまた収穫したてのトマトが送られてきました~^^ 叔母さんのトマト、ほんとに美味しいんですよね~!!! あと路地栽培のわたしの大好きな文旦と。道の駅で買った小夏とあおさを送ってくれました。 今までも、トマ...
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砂糖なしで漬けた果実酒を飲み比べしてみました。5種類の果実酒ランキング!

ちぇこ(@cheko8)です。 去年の6月に、「砂糖を使わない果実酒」にチャレンジしました。 ▼その時の記事はこちら 果実酒は時間が経つほど美味しい…ということで、熟成に熟成を重ね(ただ忘れていただけとも言う。)今日ついに開栓してみました!...
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高知の母直伝!スーパーのカツオのたたきを本場土佐の味に変える、秘伝レシピ。決め手はゆずと薬味

ちぇこ(@cheko8)です。 カツオが旬の季節になりましたねーーーー!ヽ(〃▽〃 )ノ 私はふるさとが高知なので、小さい頃からカツオのたたきが大好きです。 特に高知生まれの母(父もだけど)が作るカツオのたたきがとっても美味しくて、絶品なの...
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マクロビ料理教室「ルナ・オーガニック」でお試し受講をしてきました。

ちぇこです。 現在、漢方と食事療法で体調を整えている私ですが、ずっときちんと栄養や調理法といったものをきちんと学びたいと思っていました。 そこでいくつか料理教室を探して、お試しで参加することに。 今回は先日行ってきた「ルナ・オーガニック・イ...
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ミニトマトの大量消費レシピ5選!高知の叔母さんから甘くて美味しいミニトマトが届きました。

ちぇこです。 私のふるさとである高知の叔母さんから、ミニトマトが届きました! 叔母さんは兼業農家をやっていて、もうほんとにほんとに美味しいお野菜やお米を作るんですよね~。毎回感動しながら美味しく食べています。 今回は、ミニトマトが届き、食べ...
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最近の玄米菜食ランチ。とにかくお味噌汁が美味しい!自分にとって心地良い食事方法が分かってきた。

ちぇこです。 久々にこの数日のお昼ごはんをアップいたします。 最近はとにかくお味噌汁が美味しいです。 昔はお味噌汁、そんなに好きではなかったんですよね。 お米もあまり好きではなく、だから米&味噌汁とパン&スープがあったら迷わずパン&スープを...
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ヤマキイチから岩手三陸釜石の「泳ぐホタテ」が届いた!ホタテづくしの夕食。

ちぇこです。昨日、通常業務中に会社にいきなりホタテが届きました。 贈答品だったのですが、な、なんか、動いてる~! その正体はなんとホタテでした。 ヤマキイチさんの「泳ぐホタテ」 発泡スチロールの箱には何度も「ホタテが中で泳いでいます。」「泳...
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野田琺瑯の容器で味噌作り体験!うめちゃんの発酵教室に行ってきました。

ちぇこです。 先日、ずっとやりたかった「味噌作り」をしてきました! その体験記をレポートします。 日本のスーパーフード、お味噌 以前、お醤油について記事に書いたこともありますが、今回は、お醤油と並ぶ日本の伝統的なお味噌について。 かつての日...