ちぇこです。昨日、通常業務中に会社にいきなりホタテが届きました。
贈答品だったのですが、な、なんか、動いてる～！
その正体はなんとホタテでした。
ヤマキイチさんの「泳ぐホタテ」
発泡スチロールの箱には何度も「ホタテが中で泳いでいます。」「泳ぐホタテ！」と書かれてあります。
どうやら生きたホタテが入っているらしい…（笑）
恐る恐る開けてみると…
おっきーーーーーーー！
しかもめっちゃ潮を吐き出すもんだから、テーブルのまわりがびちゃびちゃに（笑）。
すごーーい！
しかも、あわびもホタテにたくさんひっついてるーー！
そんなわけで、新鮮なうちに食べないともったいない、ということでさばくことにしました。
今までほとんどやったことのないホタテの下処理。
生殖巣が白いのがオス、赤いのがメスだそうです。（写真のやつは赤いので雌ですね）
これがまた不思議なことに、貝殻の口をなかなか開いてくれず、開きにくかったのは圧倒的にメスでした。オスのほうは、ちょっとヘラを入れるとパカァって開いたのに。笑
「やっぱり、メスは強くて執念深いんだ。生命力が半端ない。」という結論に至りました。笑
まずはお刺身と、貝紐と生殖巣の佃煮に。
それとレモンをたっぷり絞ってカルパッチョに。
100均で急きょ買ってきた網で網焼きに。
そしてそして…ホタテごはんーーーー♡
新鮮なホタテはすっごく甘い！！！
どれも美味しかったですが、夫はやっぱり網焼き。わたしはホタテご飯が一番好きだったなー。
一緒に入ってたアワビも網焼きにしたところすんごく柔らかくて、上品な味！！
こんな贅沢、なかなかできないので、とっても貴重な夕食となったのでした…★
ごちそうさまでした！！
