今日のまごわやさしいランチです。
1：ポテトサラダ
5：鮭と唐辛子のアーリオオーリオ
6：ひじきとお豆とにんじんのサラダ
7：きのこのうま煮
その他：玄米ごはん、納豆、ズッキーニの味噌汁
まごわやさしい軸で整理するとこうなります。
【ま】ミックスビーンズ、枝豆、納豆
【ご】すりごま
【わ】ひじき
【や】きゅうり、にんじん、玉ねぎ、唐辛子、にんじん、ズッキーニ、ねぎ
【さ】鮭
【し】えのき、しめじ、エリンギ
【い】じゃがいも
じゃがいもは日曜日に収穫したてのじゃがいもです＊
ポテトサラダのレシピは定番クックパッドを参考にしました。
きのこのうま煮の作り方
えのき１袋
しめじ１袋
エリンギ大1本
醤油大2、黒酒大2
①小鍋に醤油と黒酒を入れて沸騰させ、すぐにきのこを入れて中火で蒸し煮にする。
②よくかき混ぜて、とろ火で汁気がなくなるまで煮る。できあがり！
ごちそうさまでした＊
