今日の作り置き/まごわやさしいランチ11。トマトピクルスとこんにゃくのうま煮の作り方

スポンサー広告

今日のまごわやさしいランチです。

f:id:cheko8:20160628212903j:plain

1:ポテトサラダ

2:うのはな

3:こんにゃくのうま煮

4:トマトピクルス

5:鮭と唐辛子のアーリオオーリオ

8:ピーマンとじゃこの炒め物

その他:玄米ごはん、納豆、わかめの味噌汁

まごわやさしい軸で整理するとこうなります。

【ま】おから、納豆

【ご】白ごま

【わ】わかめ

【や】きゅうり、にんじん、玉ねぎ、にんじん、細ねぎ、プチトマト、唐辛子、ピーマン

【さ】だし、鮭、ちりめんじゃこ

【し】干ししいたけ

【い】じゃがいも、こんにゃく

トマトピクルスの作り方

ミニトマト…15~20個
ピクルス液
・酢…1/2カップ
・塩…小さじ1/2
・水…1/4カップ
・はちみつ…大さじ1 1/2~2

1.トマトは1カ所浅く切り目を入れる。
2.鍋に湯を沸かし、トマトを入れる。約5秒たって皮が少しめくれたら引き上げて冷水にいれて、皮をむく。
3.ボウルにピクルス液の材料を混ぜ合わせ、トマトを加えてあえる。

こんにゃくのうま煮の作り方

こんにゃく1枚
だし汁 300cc
しょうゆ大2
みりん 大1
酒大1
1.こんにゃくは5mm厚に切り、真ん中に切りこみを入れる。
2.こんにゃくの端を切れ込みに入れてねじりこんにゃくを作る。
3.その後1分ほど鍋に入れて湯通しする。お湯は捨てる。
4.調味料とこんにゃくを鍋に入れ、火をつける。
5.沸騰したら弱火にして少し煮たら完成

ごちそうさまでした!***

スポンサー広告