今日のまごわやさしいランチです。
1：ポテトサラダ
2：うのはな
3：こんにゃくのうま煮
4：トマトピクルス
5：鮭と唐辛子のアーリオオーリオ
8：ピーマンとじゃこの炒め物
その他：玄米ごはん、納豆、わかめの味噌汁
まごわやさしい軸で整理するとこうなります。
【ま】おから、納豆
【ご】白ごま
【わ】わかめ
【や】きゅうり、にんじん、玉ねぎ、にんじん、細ねぎ、プチトマト、唐辛子、ピーマン
【さ】だし、鮭、ちりめんじゃこ
【し】干ししいたけ
【い】じゃがいも、こんにゃく
トマトピクルスの作り方
ミニトマト…15～20個
ピクルス液
・酢…1/2カップ
・塩…小さじ1/2
・水…1/4カップ
・はちみつ…大さじ１ 1/2～２
1.トマトは１カ所浅く切り目を入れる。
2.鍋に湯を沸かし、トマトを入れる。約５秒たって皮が少しめくれたら引き上げて冷水にいれて、皮をむく。
3.ボウルにピクルス液の材料を混ぜ合わせ、トマトを加えてあえる。
こんにゃくのうま煮の作り方
こんにゃく1枚
だし汁 300ｃｃ
しょうゆ大2
みりん 大1
酒大1
1.こんにゃくは5ｍｍ厚に切り、真ん中に切りこみを入れる。
2.こんにゃくの端を切れ込みに入れてねじりこんにゃくを作る。
3.その後1分ほど鍋に入れて湯通しする。お湯は捨てる。
4.調味料とこんにゃくを鍋に入れ、火をつける。
5.沸騰したら弱火にして少し煮たら完成
ごちそうさまでした！＊＊＊
