献立

冷凍マグロの解凍は、ひと手間かけると味が全然違う!美味しく食べる方法を試してみた。

ちぇこ

ちぇこです。

冷凍されたまぐろの短冊をいただきました。

いつもなら冷蔵庫でそのまま解凍させて食べるのですが、今回は少し手間をかけてみることに。

すごく美味しく食べられたので、紹介します。

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せっかくもらった上等なまぐろは、出来る限りおいしく頂きたい!

数日前、ご近所さんからお土産でまぐろの短冊をもらいました。

上等なものなので、せっかくならその実力に近い味で食べたいですよね。

そこで調べたところ、築地のプロ直伝の「冷凍マグロが劇的に美味しくなる解凍方法」というページがあったのでざっくりと真似することにしました。

それではいってみます。

まず初めに冷凍庫で氷を作っておきます。

1)まぐろを袋から出す。

2)海水より薄いくらいの塩水で洗う

3)キッチンペーパーで拭きとって、ジップロックに入れる。

4)氷水につける。浮いてくるのでお椀を上に乗せて沈めました。1時間。

5)キッチンペーパーで軽く包んでラップをして冷蔵庫で1日放置。

そして次の日。冷蔵庫から取り出すと…良い感じ♪

こんなランチになりました。

いざ実食!

「お、おいしい…」びっくりしました。

解凍したマグロとは思えない!!

油が乗っていて口の中で溶けていくような柔らかさでした♪

ちょっと面倒だったけれど(笑)、やっぱり美味しい物を美味しく味わえたのでOKですね!!!

ぜひ試してみてください。

ABOUT ME
ちぇこ
ちぇこ
心理カウンセラー/エニアグラムファシリテーター/ビジュアル化プロデューサー
'83高知県生まれ、いろいろ育ち。関東在住、夫と二人暮らし。「人の目ばかり気にする自分を変えたい!」と思いブログ発信を開始。月間183,000PVを達成('18/7月)したことも。インテリア・料理・古民家・田舎暮らし・心のことがすき。その後心理を学び、自身も心理カウンセラーに。自然とともに生きていた魔女にあこがれてこのタイトルを付けました。モットーは「今日も一日幸せだった」とつぶきながら眠ること。
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