ちぇこです。
NHK「きょうの料理」サイトに載っていた栗原はるみさんの「銀だらのピリ辛煮」が美味しそうだったので作ってみました！！
作り方の工程をレポートします！
「銀だらの甘辛煮」材料はこちら
4人分の材料です。
〇銀だらの切り身…4～6切れ
〇にんにく…1かけ
〇しょうが…1かけ
〇ねぎ…1/2本
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【たれ】
〇しょうゆ…大さじ4
〇酒…大さじ4
〇みりん…大さじ4
〇砂糖…大さじ2
〇豆板醤…小さじ1～2
〇みそ…小さじ1
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〇春菊…1ワ
〇わかめ （塩蔵）…50g
わりと揃えやすい材料ばかりで嬉しいですね＾＾
「銀だらの甘辛煮」の作り方
それでは作り方の工程です。
１．材料を切る
にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにする。
銀だらは1切れを半分に切る。
2.たれを作る。
鍋に【たれ】の材料を合わせて火にかける。
3.たれの中に材料を投入。
煮立ったらにんにく、しょうが、ねぎを加える。
再び煮立ってきたら、銀だらを重ならないように並べる。
4.落し蓋をして煮る。
煮汁をからめて少し煮たあと、落としぶたをして途中で返しながら弱火で8～10分間煮る。
5.盛り付けの準備
春菊は氷水に入れてパリッとさせる。わかめも加えてお皿に盛る。
6.わかめと春菊の上に銀だらを乗せて、煮汁をかけてできあがり。
できましたーーーー！
実食。味が染み込んだタラが美味しい～！
豆板醤のピリッと感もありつつ、しっかり味が染みこんだタラが美味！！
タラはいつも鍋に使うというワンパターンから抜け出せませんでしたが、こうやって煮つけにするのと最高ですね。
何よりとっても簡単！！
美味しかったです。ごちそうさまでした♪
そのほかの、栗原はるみさんレシピで私が過去に作った料理はこちら▼
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