今日の作り置き/まごわやさしいランチ8
ちぇこ
魔女見習い日記
ちぇこです。
NHK「きょうの料理」サイトに載っていた栗原はるみさんの「銀だらのピリ辛煮」が美味しそうだったので作ってみました!!
作り方の工程をレポートします!
4人分の材料です。
〇銀だらの切り身…4~6切れ
〇にんにく…1かけ
〇しょうが…1かけ
〇ねぎ…1/2本
———-
【たれ】
〇しょうゆ…大さじ4
〇酒…大さじ4
〇みりん…大さじ4
〇砂糖…大さじ2
〇豆板醤…小さじ1~2
〇みそ…小さじ1
———-
〇春菊…1ワ
〇わかめ (塩蔵)…50g
わりと揃えやすい材料ばかりで嬉しいですね^^
それでは作り方の工程です。
にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにする。
銀だらは1切れを半分に切る。
鍋に【たれ】の材料を合わせて火にかける。
煮立ったらにんにく、しょうが、ねぎを加える。
再び煮立ってきたら、銀だらを重ならないように並べる。
煮汁をからめて少し煮たあと、落としぶたをして途中で返しながら弱火で8~10分間煮る。
春菊は氷水に入れてパリッとさせる。わかめも加えてお皿に盛る。
6.わかめと春菊の上に銀だらを乗せて、煮汁をかけてできあがり。
できましたーーーー!
豆板醤のピリッと感もありつつ、しっかり味が染みこんだタラが美味!!
タラはいつも鍋に使うというワンパターンから抜け出せませんでしたが、こうやって煮つけにするのと最高ですね。
何よりとっても簡単!!
美味しかったです。ごちそうさまでした♪
そのほかの、栗原はるみさんレシピで私が過去に作った料理はこちら▼
[kanren postid=”1450″][kanren postid=”1452″][kanren postid=”1456″]