献立

ちぇこです。 先日、友人がとっても素敵なお家を建てて、さっそくお邪魔してきました。 その際にプレゼントした新築お祝いの品と、その日の献立をご紹介したいと思います★ 友人への新築祝いは何がおすすめ？ 新築祝い。どんなものが喜んでもらえるのか、...

芋大好きちぇこです。 今日はさつまいもの天ぷらを焼き芋でやってみたよ！というお話です。 さつまいもの天ぷらを焼き芋で作る さつまいも大好き、芋ねえちゃんと呼ばれていた私。 今回は、さつまいもの天ぷらを焼き芋で作ってみました！ 今回もコツのい...

ちぇこです。 先日、さつま揚げのすり身をいただきました。 かき揚げにしてみたらとっても美味しかったのでレシピを書いておきます♪ さつま揚げ用のすり身をGET 先日、さつま揚げで有名な鹿児島の「カワノすり身店」のすり身をいただきました。 写真...

ちぇこです。 NHK「きょうの料理」サイトに載っていた栗原はるみさんの「銀だらのピリ辛煮」が美味しそうだったので作ってみました！！ 作り方の工程をレポートします！ 「銀だらの甘辛煮」材料はこちら 4人分の材料です。 〇銀だらの切り身…4～6...

ちぇこです。 今年の3月に始めた仕込んだ味噌がついに口開けとなりました！ しかし、黄色いカビに怯えるというプチハプニングもありました。笑 ついに完成！さといらずで作ったマイ味噌 以前この記事でレポートした通り、初めて味噌の手作りワークショッ...

ちぇこです。 冷凍されたまぐろの短冊をいただきました。 いつもなら冷蔵庫でそのまま解凍させて食べるのですが、今回は少し手間をかけてみることに。 すごく美味しく食べられたので、紹介します。 せっかくもらった上等なまぐろは、出来る限りおいしく頂...

先日、バスツアーに参加してきました。その中で道の駅保田小学校に寄ることができ、秋の味覚がもうたくさん出ていたのです！ 秋といえば、栗・芋・かぼちゃ。全部入ったケーキが食べたい！ 食いしん坊なわたしは、もう本当に芋・栗・かぼちゃが昔から大好き...

ブームの頃に出会ってから長いお付き合いのタジン鍋。 過去に地震で１回、そそっかしさで１回、計２回割ってしまい、現在のものはタジン３号。（なんか強そうな名前。笑） 現在のタジン３号は結婚のお祝いでいただいたギフトカタログから選んだもので、蓋が...

ちぇこです。 うふふふふ。 ひょんなことから、さつまいもポタージュの最強に美味しい作り方を発見してしまいました！！！！ めっちゃ興奮しているので、今日はそれをご紹介します。笑 さつまいもポタージュを焼き芋で。 先日、夫が出張先のレストランで...

ちぇこです。 先日、高知の叔母さんからまたまた大量に超美味しいトマトを送ってもらいました。 叔母さんのトマトはほんとにおいしい。 そして今回はトマトを使ってトマト味噌なる調味料を作ってみました。 レシピはこちらです。 さっそくこのトマト味噌...

ちぇこです。 先日、高知の叔母さんからまた収穫したてのトマトが送られてきました～＾＾ 叔母さんのトマト、ほんとに美味しいんですよね～！！！ あと路地栽培のわたしの大好きな文旦と。道の駅で買った小夏とあおさを送ってくれました。 今までも、トマ...

ちぇこ(@cheko8)です。 去年の6月に、「砂糖を使わない果実酒」にチャレンジしました。 ▼その時の記事はこちら 果実酒は時間が経つほど美味しい…ということで、熟成に熟成を重ね（ただ忘れていただけとも言う。）今日ついに開栓してみました！...

ちぇこ(@cheko8)です。 カツオが旬の季節になりましたねーーーー！ヽ(〃▽〃 )ﾉ 私はふるさとが高知なので、小さい頃からカツオのたたきが大好きです。 特に高知生まれの母（父もだけど）が作るカツオのたたきがとっても美味しくて、絶品なの...

ちぇこです。 現在、漢方と食事療法で体調を整えている私ですが、ずっときちんと栄養や調理法といったものをきちんと学びたいと思っていました。 そこでいくつか料理教室を探して、お試しで参加することに。 今回は先日行ってきた「ルナ・オーガニック・イ...

ちぇこです。 私のふるさとである高知の叔母さんから、ミニトマトが届きました！ 叔母さんは兼業農家をやっていて、もうほんとにほんとに美味しいお野菜やお米を作るんですよね～。毎回感動しながら美味しく食べています。 今回は、ミニトマトが届き、食べ...