ちぇこです。
先日の友人を呼んだおもてなし会の際に出したミルフィーユ鍋について紹介します。
ミルフィーユ鍋をおしゃれに食べたい♪
先日、高校時代の友人たちを呼ぶ機会があったので、いつものように献立を考えていました。
やっぱり冬だし、料理の最後の方に何か鍋を出したいなあ、と。
そこで、たまたま買っていたオレンジページの「おめかし和食特集」を見て、ミルフィーユ鍋にすることに。
豚肉と白菜を交互に重ねて鍋に入れるミルフィーユ鍋。
白菜をたくさんもらった時など、一気に使い切れるのでとっても便利です。
今やすっかり鍋の定番になりましたよね！
我が家もたまにミルフィーユ鍋をしていましたが、もう少しおもてなし用にアレンジできたらなあと思っていたら、とっても簡単なプチアイデアがオレンジページに載っていました。
それが「梅おろしのせだしミルフィーユ」です。
なんのことはない。仕上げに薬味をトッピングしているだけなのです(-∀-｡)♡
まずはおうちごはんの際にそのレシピを試してみました。
おしゃれなミルフィーユ鍋の作り方
①白菜と豚肉をきれいに重ねる。
②土鍋にきっちり詰める。
③濃い目のつゆを注いで、煮る。
つゆ（4人分）：だし汁5カップ、醤油大さじ2、塩小さじ1
つゆは土鍋の高さの八分目くらいのところまで注ぎ入れる。
強火にかけて、煮立ったら弱火にし、ふたをして白菜のしんが柔らかくなるまで15分ほど煮る。
④具の中央を開け、中央のあいた部分に仕上げの具を乗せて、柚子の皮を散らす。
仕上げの具：大根おろし1/3本分、梅干し2個、ねぎの小口切り4-5本分。大根おろしはざるにあげて梅干しは種を除いてたたく。すべて合わせて混ぜる。
できあがり！
どどーーん。
うん、美味しそう！
ちょっと柚子の切り方が大きすぎた。笑
大根の辛味と梅干しの酸っぱさ、柚子の香りがあいまってとっても美味しい！
やっぱり、薬味ってサイコーーー！だと実感した１品でした。
ごちそうさまでした。
